这样就跟之后的冷冻食品差不多了，想吃几片拿几片出来。

猪里脊提前一周腌制，用普罗旺斯香草、黑胡椒粗粒、橄榄油、盐、白葡萄酒腌制，里脊肉厚度15厘米，腌了两大片约有500克。

平底锅放橄榄油，小火煎里脊肉，直到煎香上色。煎好后斜侧切片，两大片切出十片。